Если банальные сырники изрядно надоели, попробуйте приготовить манные котлетки: аппетитная хрустящая корочка, молочно-цитрусовый аромат точно не оставят домашних равнодушными.
Ингредиенты
На три порции нам понадобятся 150 г манной крупы, 20 г муки, 500 мл молока, два яйца, 80 г сахара, 90 г изюма, столовая ложка цедры лимона, чайная ложка ванильного сахара, треть чайной ложки соли, 80-100 г панировочных сухарей, растительное масло для жарки и сметана для подачи.
Как готовить
Промываем изюм и на 15-20 минут заливаем небольшим количеством горячей воды. Сливаем воду, обсушиваем сухофрукты салфеткой.
Натираем цедру, доводим до кипения молоко, добавляем сахар, соль, ванильный сахар и цедру. Непрерывно помешивая, всыпаем в молоко манку, изюм. Перемешиваем и варим на медленном огне около двух минут. Смесь за это время должна загустеть.
Посыпаем мукой доску и выкладываем на нее две заготовки из манного теста. Формируем из него небольшие котлетки.
Разбиваем в миску яйца, слегка взбиваем, каждую котлетку опускаем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.
Разогреваем растительное масло, обжариваем наши «котлетки» на среднем огне 1-2 минуты, пока не появится румяная корочка. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать «котлетки» из манки можно со сметаной — получается очень вкусно.
