Гнёзда даже не нужно предварительно отваривать: ставлю их прямо в сковороду, наполняю фаршем и заливаю сметанно-томатным соусом.
Пока макароны готовятся, они впитывают соус и мясной сок, сверху добавляю помидор и сыр.
Для приготовления вам понадобится
На сковороду 28 см — 250 г макаронных гнёзд, 400 г фарша, 1 луковица, соль и чёрный перец по вкусу, 1 помидор, 70 г сыра, немного растительного масла. Для заливки: 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. сухого чеснока, 2 ч. л. сахара, соль по вкусу и 750 мл воды комнатной температуры.
Как готовить
Лук мелко нарежьте или натрите, соедините с фаршем, посолите и поперчите. Сковороду слегка смажьте маслом, расставьте гнёзда и заполните каждое фаршем, слегка прижимая начинку внутрь.
Для заливки смешайте воду, томатную пасту, сметану, сухой чеснок, сахар и соль. Влейте соус в сковороду так, чтобы он хорошо окружал гнёзда. На каждое положите по кружочку помидора.
Накройте крышкой и готовьте на среднем или чуть ниже среднего огне примерно 20–25 минут — гнёзда должны стать мягкими, а фарш полностью приготовиться. Затем посыпьте каждую порцию тёртым сыром, снова закройте крышку и оставьте ещё на 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такие гнёзда. Макароны хорошо пропитались томатно-сметанным соусом, фарш остался сочным, а помидор и расплавленный сыр сверху сделали блюдо похожим на маленькие порционные запеканки.
Читайте также:
Вместо жареных и варёных яиц — омлет-торнадо с майонезом. Майонезная фишка американского шеф-повара.
