Советская кухня снова в моде! Простые салаты, которые готовили бабушки, возвращаются на столы — в лёгкой современной версии.
Свекольный салат с сыром и чесноком
Ингредиенты: варёная или запечённая свёкла — 400 г; твёрдый сыр — 120 г; чеснок — 1–2 зубчика; майонез или сметана — 2–3 ст. л.; соль и чёрный перец — по вкусу.
Свёклу и сыр крупно натрите, чеснок измельчите. Добавьте заправку и перец, перемешайте. Солите только после пробы: сыр и майонез уже содержат соль.
Картофельный салат с яйцом и горошком
Ингредиенты: отварной картофель — 500 г; варёные яйца — 3 шт.; консервированный зелёный горошек без жидкости — 240 г; репчатый лук — ½ небольшой головки; майонез — 2–3 ст. л.; соль и чёрный перец — по вкусу.
Остывшие картофель и яйца нарежьте кубиками. Добавьте горошек и мелко нарезанный лук. Если лук слишком резкий, предварительно замочите его на 10 минут в холодной воде и обсушите. Заправьте салат непосредственно перед подачей.
Морковный салат с сыром и чесноком
Ингредиенты: свежая морковь — 300 г; твёрдый сыр — 100 г; чеснок — 1 зубчик; сметана или майонез — 2 ст. л.; соль — по вкусу.
Морковь мелко натрите, сыр натрите крупнее. Добавьте измельчённый чеснок и заправку, перемешайте и сразу подавайте.
