Нежная капуста, сочное мясо и ароматные специи — сытный ужин с минимумом хлопот! Всё нарезаем, смешиваем и отправляем в духовку. Без предварительной обжарки.
Ингредиенты
Свиная шейка — 400 г; квашеная капуста — 600 г; репчатый лук — 100 г; красный сладкий перец — 100 г; помидоры — 100 г; растительное масло — 1 ст. л.; сладкая паприка — 1 ч. л.; тмин или зира — ½ ч. л.; карри — ⅓ ч. л. по желанию; чёрный перец и соль — по вкусу.
Как готовить
Свинину нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертькольцами. Соедините, добавьте перец и тмин, немного разомните руками.
Квашеную капусту слегка отожмите. Если она очень кислая или солёная, быстро промойте холодной водой и снова отожмите.
Добавьте к мясу вместе с нарезанными перцем и помидорами. Всыпьте паприку и карри, влейте масло и перемешайте. Солите только после пробы капусты.
Переложите смесь в рукав и поместите его в жаропрочную форму. Закройте и подготовьте рукав согласно инструкции.
Запекайте при 190–200 °C около 50–60 минут. Затем осторожно разрежьте рукав сверху, избегая горячего пара, и подрумянивайте блюдо ещё 10–15 минут. Свинина должна полностью приготовиться и стать мягкой.
Полезный совет
Подавайте горячим, посыпав свежим зелёным луком.
