Макароны семье надоели, а вот от лазаньи никто не отказывается! Нашла способ сделать её гораздо проще: без духовки, долгой сборки слоёв и отдельной варки листов.
Всё готовится в одной сковороде — фарш тушится с помидорами и томатным соусом, а кусочки лазаньи пропитываются мясной подливой. Сверху добавляю сыр, который превращается в аппетитную тягучую шапочку.
Для приготовления понадобится
400 г мясного фарша, 2 средних помидора (250 г), 6–8 сухих листов для лазаньи (около 150 г), 250 г готового томатного соуса «Болоньезе», 150 г твёрдого сыра, 200–250 мл воды, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. итальянских трав и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
На разогретую сковороду выкладывают фарш и обжаривают, разбивая лопаткой крупные комочки. Добавляют нарезанные помидоры, томатный соус, соль и специи.
Вливают немного воды, перемешивают и оставляют тушиться на несколько минут, чтобы получилась ароматная мясная подлива.
Сухие листы лазаньи ломают на небольшие кусочки и выкладывают прямо в сковороду. Погружают их в соус, накрывают крышкой и готовят на небольшом огне до мягкости пасты. При необходимости подливают немного горячей воды.
Когда листы станут мягкими, посыпают блюдо тёртым сыром. Снова накрывают крышкой на пару минут, чтобы сыр полностью расплавился.
Полезный совет
Для ленивой лазаньи особенно удобны листы, не требующие предварительной варки. Важно, чтобы в сковороде оставалось достаточно жидкости: сухая паста впитывает её во время приготовления.
