Беру говядину, картошку, баклажан и остальные овощи, складываю всё слоями в горшочки и отправляю в духовку. Получается настоящее домашнее блюдо: густое, ароматное и такое сытное.
Особенно нравится соус на дне горшочка — в нём смешиваются мясной сок, томаты, чеснок и аромат овощей. Картофель становится рассыпчатым, баклажан почти растворяется в подливе, а мясо легко разделяется вилкой.
Для приготовления вам понадобится на 1 горшочек
150–200 г говядины, 1–2 картофелины, 1/2 баклажана, 1/2 небольшой луковицы, 1 небольшой помидор, 1/2 болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, 100–150 мл горячей воды или бульона, соль, чёрный перец, кинза, петрушка и базилик.
Как готовить
Говядину нарежьте кубиками около 3 см, овощи — примерно такими же кусочками. На дно горшочка выложите мясо, затем лук, картофель, баклажан, чеснок, помидор и перец. Каждый слой слегка присолите и поперчите.
Томатную пасту разведите горячей водой или бульоном и влейте в горшочек. Накройте крышкой, поставьте в холодную духовку и включите 180 °C. Томите 1 час 40 минут–2 часа, пока мясо не станет мягким.
За 10 минут до готовности добавьте немного свежего чеснока и зелени.
Полезный совет
Положите сверху небольшой кусочек сливочного масла — соус получается мягче и насыщеннее, а картофель приобретает особенно домашний вкус.
Читайте также:
Осень — пора печенья и чаепитий: три быстрых варианта — лимонное, с джемом и с кокосом.
