Воздушный слоеный салат «Нежность» с мягким вкусом и приятной пикантной ноткой. Курица, картофель, яйца, плавленый сыр и хрустящий лук отлично сочетаются, а домашний майонез делает салат особенно нежным.
Ингредиенты
Куриное филе — 1 шт., картофель — 2 шт., яйца — 2 шт., лук — 1 шт., плавленый сырок — 1 шт.;
для маринада — вода 150 мл, соль 0,5 ч. л., сахар 1,5 ч. л., уксус 9% 1 ст. л.;
для майонеза — растительное масло 200 мл, яйцо 1 шт. или 2–3 перепелиных, лимонный сок 1 ст. л., горчица 1 ч. л., сахар 1,5 ч. л., соль 0,5 ч. л.
Как готовить
Возьмите лук, мелко нарежьте и переложите в миску. Добавьте соль, сахар и уксус, залейте кипятком так, чтобы он полностью покрывал лук, и оставьте на 15 минут.
Куриное филе отварите до готовности, остудите и разберите на волокна.
Картофель отварите в мундире, остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую и очистите.
Плавленый сырок заранее немного подморозьте, чтобы он легче натирался.
Для майонеза в чашу блендера положите яйцо, горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
Опустите погружной блендер на дно, влейте растительное масло и взбивайте, не поднимая блендер первые 20 секунд, затем медленно поднимайте до получения густого майонеза.
Соберите салат слоями: натрите картофель, смажьте майонезом, выложите курицу, снова добавьте майонез, затем распределите маринованный лук, предварительно слив с него жидкость.
Сверху натрите яйца, смажьте майонезом и завершите слоем натертого плавленого сырка.
Украсьте зеленым луком и подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует маринованный лук обязательно слегка отжать, чтобы лишний маринад не размочил слои.
