Привычные магазинные пельмени легко превратить в необычный ужин. Сметана делает их нежными, песто добавляет аромат трав, а сыр образует аппетитную румяную корочку.
Ингредиенты
Пельмени — 400–500 г, сметана — 150–200 г, соус песто — 1–2 ст. л., твёрдый сыр — 80–100 г, чеснок — 1 зубчик по желанию, сливочное масло — для формы, соль и чёрный перец — по вкусу, вода или бульон — при необходимости.
Как готовить
Возьмите пельмени, опустите в кипящую воду и варите 2–3 минуты после повторного закипания, не доводя до полной готовности.
Смажьте форму сливочным маслом и разложите пельмени одним слоем.
Соедините сметану, песто и измельчённый чеснок. При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы соус стал более текучим.
Посолите с учётом солёности песто, поперчите и залейте пельмени почти полностью.
Посыпьте крупно натёртым сыром, плотно накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C около 20–25 минут.
Снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут до золотистой корочки и полной готовности начинки. Подавайте горячими.
Полезный совет
Песто и сыр уже содержат соль, поэтому не спешите дополнительно солить соус. Для более яркого вкуса можно добавить помидоры черри или немного сушёных итальянских трав.
Читайте также
Свежая капуста под сливочно-грибным бульоном — необычные щи, которые семья просит повторить
Капусту готовлю так: её сметают быстрее гарнира — а всего-то нужны яйца да томатная паста
