Картошку режу небольшими кубиками, курицу — кусочками, складываю все в форму и заливаю смесью яиц, сметаны и сыра. Никакой отдельной жарки и горы посуды: пока запеканка стоит в духовке, картофель становится мягким, курица остается сочной, а сверху появляется румяная сырная корочка.
Получается тот самый простой домашний ужин, который хорошо насыщает и нравится даже без сложных соусов и гарниров.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 700 г, куриное филе — 500 г. Для заливки: яйца — 2 шт., сметана — 200 г, твердый сыр — 150 г, соль, черный перец, паприка, чеснок и любимые сушеные травы — по вкусу.
Как готовить
Картофель нарежьте небольшими кубиками и выложите в форму для запекания. Куриное филе нарежьте примерно такими же кусочками, распределите сверху. Посолите, поперчите, добавьте паприку, чеснок и травы.
Яйца смешайте со сметаной и половиной натертого сыра. Залейте картофель с курицей, стараясь распределить смесь по всей форме.
Запекайте при 180 °C около 45–50 минут. Затем посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку еще на 7–10 минут, чтобы сверху появилась золотистая корочка. Перед нарезкой дайте запеканке постоять 5 минут.
Интересный факт
Картофель дает организму калий, витамин C и витамин B6, а куриное филе — полноценный белок. Яйца добавляют холин и витамины группы B, поэтому такая запеканка получается не только сытной, но и полноценной по составу: в одной форме сразу есть мясо, овощная основа и белковая заливка.
Читайте также:
Не просто скучная тушеная капуста: рагу по-немецки — берем картошку и кусочек ветчины.
