Обычный крабовый салат меняется буквально от одной добавки — натираю в него копченый колбасный сыр.
Он дает легкий дымный аромат, делает вкус ярче и отлично дружит с крабовыми палочками, яйцом и сладкой кукурузой.
Для приготовления вам понадобится
Крабовые палочки — 200 г, консервированная кукуруза — 340 г, яйца — 4 шт., свежие огурцы — около 250 г, копченый колбасный сыр — 120 г, зеленый лук — 4 пера, укроп — 1/2 пучка, майонез — 180–200 г, соль — по вкусу, черный перец — щепотка.
Как готовить
Кукурузу откиньте на сито и хорошо дайте стечь жидкости. Яйца сварите вкрутую, полностью остудите и нарежьте небольшими кубиками. Огурцы тоже нарежьте кубиком, а если они слишком водянистые, удалите мягкую середину с семенами.
Крабовые палочки нарежьте примерно такими же кусочками. Копченый колбасный сыр натрите на крупной терке — именно так он лучше распределяется по салату и не перебивает остальные продукты отдельными плотными кусками. Зеленый лук и укроп мелко порубите.
Соедините крабовые палочки, кукурузу, огурцы, зелень и копченый сыр, добавьте майонез, немного перца и перемешайте. Яйца лучше вмешать последними и аккуратно, чтобы кубики сохранили форму. Соль добавляйте только после пробы: сыр, крабовые палочки и майонез уже сами по себе достаточно соленые.
Интересный факт
Копченый колбасный сыр здесь работает почти как приправа: дает не только сливочность, но и характерный аромат копчения. Поэтому даже 100–120 г достаточно, чтобы обычный крабовый салат зазвучал совсем по-другому.
Читайте также:
Никакой больше шарлотки: какао и вишня — и получается пирог как от французского кондитера.
Вкуснее дорогущей брауншвейской колбасы: берем грудинку и запекаем так — на бутерброды и в нарезку.
В магазинном паштете тонна лишнего жира: делаем свой грибной, вкусный, на сливочном сыре.
