Эти драники — настоящая классика, которую ценят за хрустящую корочку и нежный, сочный вкус внутри. Тонкая натёртая картошка, ароматный чеснок и небольшая порция сметаны превращают привычные драники в настоящую гастрономическую радость. Главное — отжать картофель, добавить сметану и чеснок, а жарка на среднем огне создаёт идеальную золотистую корочку.
Ингредиенты: картофель – 600 г (4–5 средних штук), яйцо – 1 штука, чеснок – 2 зубчика, сметана – 2 ст. л., соль – по вкусу, свежемолотый чёрный перец – по вкусу, растительное масло – для жарки.
Приготовление: очистите картофель и натрите на мелкой или средней тёрке. Отожмите лишний сок (1 секрет), чтобы масса была плотной. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте сметану (2 секрет), измельчённый чеснок (2 секрет), соль и перец. Соедините с картофельной массой и аккуратно перемешайте. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте столовой ложкой небольшие порции, слегка разравнивая их. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, можно со сметаной и зеленью.
