Сначала приготовим тонкие мягкие лаваши без дрожжей, а затем соберём из них сытную запеканку с яйцами, творогом и укропом.
Тонкие домашние лаваши получаются мягкими и эластичными. Из указанного количества выходит примерно 14–16 штук диаметром до 28 см.
Ингредиенты
350 г пшеничной муки, 200 мл горячей, но не кипящей воды, 2 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. соли.
Как готовить
Возьмите просеянную муку, смешайте с солью и маслом, затем влейте горячую воду. Замесите плотное однородное тесто, положите в пакет и оставьте на 30 минут.
Разделите на 14–16 частей, скатайте шарики и держите под полотенцем. Каждый очень тонко раскатайте и выпекайте на сухой разогретой сковороде примерно по минуте с каждой стороны.
Горячие лаваши слегка смочите водой, сложите стопкой и накройте, чтобы они стали мягкими. Полностью остудите перед хранением в закрытом пакете.
Слоёная запеканка готовится прямо на сковороде и получается мягкой, с нежной творожно-яичной начинкой.
Ингредиенты
4 лаваша, 3 яйца, 100 мл молока, 2–3 ст. л. творога, ½ ст. л. муки, 1 ст. л. укропа, 2 ст. л. растительного масла и соль по вкусу.
Как готовить
Возьмите яйца, смешайте с молоком, творогом, мукой, укропом и солью. Смажьте сковороду маслом, распределите немного заливки и накройте лавашем.
Повторяйте слои, пока продукты не закончатся, сверху вылейте оставшуюся смесь. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне около 10 минут.
С помощью широкой тарелки осторожно переверните запеканку, верните на сковороду и готовьте под крышкой ещё 10–15 минут, пока яичная заливка полностью не схватится.
Полезный совет
Остывшие лаваши храните в закрытом пакете в холодильнике несколько дней или заморозьте. В начинку запеканки можно добавить сыр, помидоры, зелень или уже готовое мясо.
Читайте также
За 5 минут смешала и в духовку: пирог, который порадует всю семью — получается как из кондитерской
Мало кто так готовит, а у меня отбоя нет: катлама с мясом и зеленью — проще пирога, вкуснее хлеба
Компост не созревает годами: 3 простых осенних раствора, которые помогают запустить разложение
