Когда хочется домашнего пирога без долгого замеса — этот рецепт выручает! Простое тесто на сметане, капустная начинка и румяная корочка.
Ингредиенты
Для формы диаметром 22–24 см: 500 г белокочанной капусты, 4 яйца, 200 г сметаны, около 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. растительного масла и соль по вкусу.
Дополнительно понадобится немного масла для формы.
Как готовить
Тонко нашинкуйте капусту, слегка посолите и хорошо разомните руками. Если она зимняя и жёсткая, потушите её 5–7 минут и остудите.
Соедините яйца, сметану, растительное масло и соль, затем добавьте муку с разрыхлителем. Тесто должно напоминать густую сметану.
Вылейте в смазанную форму половину теста, равномерно распределите капусту и закройте оставшимся тестом.
Выпекайте 40–50 минут при 180 °C до румяности и сухой шпажки. Перед нарезкой оставьте пирог на 10–15 минут.
Другие начинки следует заранее довести до готовности и избавить от лишней жидкости.
Личный опыт
Для разнообразия автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует попробовать начинку из зелени с варёным яйцом, готовой рыбы или обжаренных грибов.
