Баночка тунца, баночка белой фасоли, немного свежих овощей — и через десять минут на столе настоящий средиземноморский салат. Нежная рыба, мягкая фасоль, хрустящий огурец и сочные помидоры прекрасно дополняют друг друга, а лимонная заправка с оливковым маслом делает вкус ярким и свежим.
Никакого майонеза и сложных приготовлений — только простые продукты, много белка и аппетитная подача.
Для приготовления вам понадобится
1 банка тунца в собственном соку (160–180 г), 1 банка консервированной белой фасоли (400 г), 1 свежий огурец, 150 г помидоров черри, ½ красной луковицы, небольшой пучок петрушки, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
С тунца сливаем жидкость, рыбу разделяем вилкой на крупные кусочки. Фасоль откидываем на дуршлаг, промываем и даём воде стечь.
Огурец нарезаем полукружьями, помидоры — половинками, красный лук — тонкими перьями. Петрушку мелко рубим.
Соединяем овощи с фасолью, добавляем тунца и зелень. Отдельно смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Поливаем салат заправкой, осторожно перемешиваем и сразу подаём.
Интересный факт
Сочетание рыбы, бобовых, свежих овощей и оливкового масла характерно для средиземноморского питания. Тунец служит источником полноценного белка, фасоль содержит клетчатку, которая помогает дольше сохранять чувство сытости.
