Рецепт простой, без сложных техник, а результат радует уже с первой партии. Сыр подойдёт любой — твёрдый, полутвёрдый или даже смесь нескольких сортов, так вкус получится ещё интереснее.
Ингредиенты:
сыр твёрдый — 200 г, молоко — 90 мл, куриное яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 0,5 ч. л., соль — щепотка, мука — около 300 г, растительное масло — для жарки.
Сыр натираем на крупной тёрке и перекладываем в глубокую миску. Добавляем яйцо, всыпаем соль и разрыхлитель, перемешиваем. Вливаем молоко и снова хорошо соединяем ингредиенты. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем мягкое, податливое тесто — оно не должно липнуть к рукам, но и слишком плотным быть не должно.
Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5–1 см. Нарезаем его сначала на полоски, а затем формируем треугольники произвольного размера.
На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем треугольники на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Они быстро румянятся и приятно поднимаются.
Подаём треугольники горячими — именно так они особенно вкусные и ароматные.
