Этот рецепт — спасение для вечеров, когда хочется чего-то вкусного, но без долгой готовки. Кремовый соус из авокадо и творожного сыра обволакивает пасту, а подрумяненная ветчина добавляет сытности и яркого вкуса. Просто, быстро и по-настоящему уютно.
Ингредиенты (на 2 порции): паста (спагетти или феттучини) — 200 г, спелый авокадо — 1 шт. (около 150 г), творожный сыр — 100 г, ветчина — 120 г, пармезан — 30 г, зелёный лук или сибулет — 1 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить: отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente, сохранив около 50 мл воды от варки. Ветчину нарежьте полосками и быстро обжарьте на сухой сковороде до лёгкой румяности. Для соуса мякоть авокадо взбейте в блендере с творожным сыром, солью и перцем до гладкого крема. Смешайте горячую пасту с соусом, добавьте немного воды от варки для шелковистой текстуры, вмешайте ветчину. Подавайте сразу, посыпав тёртым пармезаном и зелёным луком.
