Мягкие лепёшки из картофельного пюре готовятся без дрожжей и яиц. Подавайте их тёплыми со сметаной или используйте вместо хлеба.
Ингредиенты
500 г картофеля, 1–2 стакана пшеничной муки, большой пучок укропа, петрушки и зелёного лука, соль по вкусу;
сливочное масло для смазывания по желанию.
Как готовить
Возьмите картофель, очистите и отварите до мягкости. Полностью слейте воду и ненадолго верните кастрюлю на слабый огонь, чтобы подсушить клубни.
Разомните в пюре, посолите и немного остудите. Добавьте рубленую зелень и 1 стакан муки, затем понемногу подсыпайте оставшуюся, пока тесто не станет мягким и удобным в работе.
Разделите тесто на части, раскатайте небольшие круги и жарьте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до золотистых пятен.
Горячие лепёшки при желании смажьте сливочным маслом и сложите стопкой.
Полезный совет
Не старайтесь добиться совершенно нелипкого теста большим количеством муки — лепёшки могут получиться плотными.
