Нежное блюдо из обжаренной курицы в сырно-сливочном соусе с помидорами, шпинатом, луком и чесноком. Соус отлично подходит к пасте, рису или картофельному пюре.
Ингредиенты
Куриное мясо — 500 г, помидоры — 2 шт., шпинат свежий или замороженный — 70 г, лук — 1 шт., чеснок — 3–4 зубчика, сыр — 50 г, сливки 10% — 200 мл, растительное масло — 2–3 ст. л., специи, например прованские травы и копченая паприка — 1 ч. л., соль — 1 ч. л. или по вкусу.
Как готовить
Возьмите куриное мясо, нарежьте порционными кусочками, посолите и посыпьте специями. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу с двух сторон до готовности, затем переложите на тарелку.
Лук и чеснок нарежьте, выложите в сковороду и обжарьте на сильном огне до легкой золотистости. Добавьте нарезанные помидоры и шпинат, перемешайте и готовьте 2–3 минуты.
Влейте сливки, добавьте натертый сыр и соль по вкусу. Прогрейте соус, чтобы сыр почти полностью расплавился.
Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 8–10 минут. Подавайте горячей с любимым гарниром.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует курицу хорошо обжарить до румяности и только потом возвращать в сливочный соус — так кусочки останутся сочными и не потеряют вкус.
