Если обычные котлеты уже надоели, попробуйте приготовить картофельные гнёзда с мясной начинкой. Снаружи они получаются нежными, внутри — сочными, а сверху покрываются аппетитной сырной корочкой.
Такое блюдо выглядит очень эффектно, хотя готовится из самых простых продуктов.
Получается обалденная вкуснятина: воздушная картофельная основа, ароматный фарш с луком и чесноком и расплавленный сыр.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 650 г, мясной фарш — 300 г, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 1,5 ст. ложки, яйцо — 1 шт., мука — 1 ст. ложка с горкой, сыр — 20–30 г, растительное масло — 1,5 ст. ложки, соль, чёрный перец, паприка и приправа для мяса по вкусу.
Как готовить
Картофель отварите до готовности, разомните в пюре и немного остудите. Добавьте яйцо, соль и муку, затем хорошо перемешайте до однородности.
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, разбивая комочки лопаткой. Когда мясо будет почти готово, положите томатную пасту, паприку, приправу для мяса, соль и перец. Перемешайте и прогрейте ещё пару минут. Если томатная паста кажется слишком кислой, добавьте небольшую щепотку сахара.
Из картофельной массы влажными руками сформируйте круглые заготовки и выложите их на противень с пергаментом. В центре каждого сделайте углубление и наполните его мясной начинкой. По желанию посыпьте тёртым сыром.
Запекайте при 180 градусах около 15 минут до лёгкой золотистой корочки. Подавайте горячими, пока начинка остаётся сочной и ароматной.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такие картофельные гнёзда. Картофель остаётся нежным, а мясная начинка получается очень сочной благодаря томату и луку. Кстати, для ещё более насыщенного вкуса можно добавить немного сыра не только сверху, но и прямо в начинку.
