Тесто на твороге быстро собирается, а булочки получаются нежными, пышными и особенно хороши теплыми к завтраку.
Ингредиенты
Творог — 250 г, мука — 200 г, яйца — 2 шт., сахар — 70 г, растительное масло — 2 ст. л., разрыхлитель — 10 г, ванилин — на кончике ножа, соль — 1 щепотка; для смазывания — сметана 2 ст. л., сахар 20 г.
Как готовить
Возьмите творог, добавьте сахар, щепотку соли и ванилин. Вбейте яйца и хорошо перемешайте. Лучше пробейте массу погружным блендером или миксером, чтобы творог стал гладким и однородным.
Влейте растительное масло и снова перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и просеивайте в творожную массу порциями.
Замесите тесто сначала ложкой, затем руками. Оно должно получиться мягким, гладким и эластичным, не забитым мукой, поэтому при необходимости немного скорректируйте количество муки.
Форму или противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Разделите тесто на 7 одинаковых шариков и выложите их в форму. Смажьте заготовки сметаной и посыпьте сахаром.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока булочки не поднимутся и не подрумянятся.
Подавайте теплыми просто так или с маслом, джемом либо шоколадной пастой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует муку добавлять постепенно и не стараться сделать тесто слишком плотным. Творожное тесто должно оставаться мягким и слегка нежным на ощупь — тогда булочки получатся действительно «пуховыми», а не тяжёлыми. Если творог крупинками, лучше пробить его блендером до гладкости.
