Покупать готовую шоколадную пасту в магазине совсем не обязательно, ведь дома можно приготовить вариант не хуже. Из простых продуктов получается густая, нежная и насыщенная шоколадная паста без лишних добавок.
Она идеально подходит к тёплым блинчикам, оладьям, сырникам, тостам и домашней выпечке.
Для приготовления понадобится
Молоко — 250 мл, какао-порошок — 3 ст. л., сахар — 3 ст. л., мука — 3 ст. л., сливочное масло — 70–80 г. По желанию можно добавить тёмный шоколад — 20–30 г и измельчённые грецкие или лесные орехи.
Как готовить
В небольшой кастрюле смешиваю сахар, какао и муку, затем постепенно вливаю молоко, постоянно перемешивая венчиком, чтобы масса получилась однородной без комочков.
Ставлю на средний огонь и варю, не прекращая мешать, до загустения. После бульканья держу ещё 1–2 минуты, затем снимаю с плиты и немного остужаю.
Добавляю мягкое сливочное масло и перемешиваю до гладкой блестящей текстуры. При желании вмешиваю тёртый шоколад или орехи, после чего перекладываю пасту в банку и убираю охлаждаться.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз больше всего нравится подавать такую пасту именно к горячим сырникам и блинчикам — она начинает немного таять и становится похожей на настоящий шоколадный крем. Иногда добавляю немного фундука, измельчённого в крошку, и получается домашний десерт, который дети съедают быстрее любой покупной пасты.
