Иногда хочется чего-то более интересного, чем обычный «Цезарь». Тогда готовлю салат «Патата»: добавляю румяные картофельные дольки, хрустящий бекон, яйца и сладкие помидоры черри.
Получается полноценное блюдо, которое легко заменяет ужин, а заправка с йогуртом, пармезаном и зернистой горчицей делает его особенно вкусным.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 500 г, бекон — 180 г, яйца — 4 шт., листья салата романо или айсберга — 250 г, помидоры черри — 250 г, пармезан — 40 г. Для заправки: густой натуральный йогурт — 120 г, легкий майонез — 2 ст. л., зернистая горчица — 1 ст. л., чеснок — 2 зубчика, мелко натертый пармезан — 30 г, черный молотый перец — по вкусу, соль — при необходимости.
Как готовить
Картофель тщательно вымойте, нарежьте крупными дольками, сбрызните растительным маслом, слегка посолите и запекайте при 200 градусах 30–35 минут до золотистой корочки.
Бекон обжарьте до хруста и переложите на бумажное полотенце. Яйца сварите вкрутую и разрежьте на четвертинки, помидоры черри разрежьте пополам, листья салата порвите руками.
Для заправки смешайте йогурт, легкий майонез, зернистую горчицу, измельченный чеснок и мелко натертый пармезан до однородности. Выложите на блюдо листья салата, сверху распределите теплые картофельные дольки, яйца, черри и кусочки бекона. Полейте заправкой, посыпьте тертым пармезаном и сразу подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует взять молодой картофель и не очищать — запечь прямо в кожуре. Так дольки лучше держат форму, а после духовки получаются с хрустящими краями и нежной серединой. Главное — добавлять их в салат еще теплыми: тогда они впитывают часть соуса, и вкус получается совсем другим, чем у привычного «Цезаря».
