Эта простая закуска "Куриные ножки" выглядит очень оригинально, а готовится из доступных продуктов. Небольшие «ножки» с сочной куриной начинкой внутри получаются румяными, хрустящими и очень ароматными. Их удобно подавать как горячую закуску на семейный ужин или праздничный стол — исчезают они буквально за несколько минут.
Основа блюда — мягкое тесто на сметане и майонезе. Оно получается нежным и хорошо держит форму, а внутри скрывается сочная начинка из куриного фарша с луком и чесноком.
Ингредиенты. Для теста: сметана — 200 г, майонез — 200 г, мука — около 350 г. Для начинки: куриный фарш — 500 г, лук — 2 крупные луковицы, чеснок — 4–5 зубчиков, соль и чёрный перец по вкусу. Для оформления: упаковка солёной соломки, яйцо — 1 шт., панировочные сухари.
Сметану смешивают с майонезом, постепенно добавляют муку и замешивают мягкое эластичное тесто. Для начинки лук и чеснок измельчают и добавляют к куриному фаршу, затем солят и перчат по вкусу.
Тесто раскатывают и вырезают кружочки. В центр каждого кладут соломку так, чтобы её кончик выглядывал наружу, затем добавляют немного фарша и защипывают края. Заготовки разрезают пополам, формируя небольшие «ножки». Каждую заготовку обмакивают во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари. Обжаривают в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
