Нежный согревающий суп со сладковатым вкусом тыквы и лёгкой имбирной остротой.
Ингредиенты
500 г очищенной тыквы, 1 луковица, 1 морковь, кусочек свежего имбиря длиной около 2 см, 100 мл сливок, 600–700 мл воды или бульона, 1 ст. л. растительного или сливочного масла, соль и перец.
Как готовить
Нарежьте овощи небольшими кусочками, имбирь мелко натрите. Обжарьте лук и морковь в масле 5–7 минут до мягкости.
Добавьте тыкву и имбирь, влейте столько горячей воды или бульона, чтобы овощи были почти покрыты.
Варите под крышкой 15–20 минут до полной мягкости.
Снимите с огня и измельчите погружным блендером до однородности.
Влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте, не доводя до бурного кипения.
Подавайте с сухариками, зеленью или тыквенными семечками.
Личный опыт
Если любите мягкий вкус, автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует сначала добавить половину имбиря.
