Мягкие сладкие оладьи с лёгким ароматом корицы и ванили.
Ингредиенты
500 г очищенной тыквы, 1 яйцо, около 5 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, корица и ваниль по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Мелко натрите тыкву и при необходимости слегка отожмите лишний сок. Добавьте яйцо, сахар, соль, корицу и ваниль.
Постепенно вмешайте муку, смешанную с разрыхлителем.
Выкладывайте небольшие порции теста на разогретую сковороду с маслом и немного разравнивайте.
Жарьте на умеренном огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности и полной мягкости тыквы.
Если оладьи получились толстыми, после переворачивания ненадолго накройте сковороду крышкой.
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце.
Личный опыт
Количество муки зависит от сочности тыквы. Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует добавлять её понемногу, чтобы оладьи оставались нежными.
