Простая домашняя закуска с насыщенным грибным вкусом. Короткое приготовление на сильном огне помогает грибам подрумяниться, а сметана делает соус нежным. Подавать блюдо можно горячим или полностью охлаждённым.
Ингредиенты
Шампиньоны — 250 г, репчатый лук — 180 г, сметана 15% — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика по желанию, растительное масло — для жарки, соль, чёрный молотый перец и укроп — по вкусу.
Как готовить
Шампиньоны нарежьте пластинками, репчатый лук — небольшими кубиками.
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте на сильном огне пару минут до полупрозрачности.
Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить без крышки на сильном огне около 7 минут, периодически перемешивая.
Лишняя влага должна испариться, а грибы — слегка подрумяниться.
Посолите, поперчите и добавьте сметану. Перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте ещё 2 минуты.
В самом конце добавьте измельчённый чеснок и снова перемешайте.
Перед подачей щедро посыпьте рубленым укропом. Подавайте как горячую закуску, гарнир или полностью охлаждённое блюдо.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует шампиньоны жарить на сильном огне и не перегружать сковороду, иначе они пустят много сока и начнут тушиться вместо румяной обжарки.
