Сырные быструшки — спасение для тех утр, когда хочется горячего, сытного и вкусного, но без лишней возни. Лаваш превращается в хрустящую оболочку, внутри — тянущийся сыр, сочные овощи и ароматная зелень. Готовится за считанные минуты, а съедается ещё быстрее — отличная альтернатива бутербродам и яичнице.
Ингредиенты: лаваш — 2 листа, яйца — 3 шт., сыр — 120–150 г, зелёный лук или другая зелень — большой пучок, помидор — 1 крупный, сметана — 3 ст. л., чеснок — 1–2 зубчика, соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление: сыр натрите на крупной тёрке, зелень мелко нарежьте, помидор нарежьте небольшими кубиками. Сметану смешайте с измельчённым чесноком и щепоткой соли. Лаваш разрежьте на удобные прямоугольники. На каждый кусок выложите немного сырa, зелени и помидоров, добавьте ложку сметанного соуса и сверните плотным рулетом или конвертом. Яйца взбейте с солью и перцем. Каждый рулет полностью окуните в яичную смесь. Обжаривайте быструшки на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла до золотистой корочки со всех сторон.
