Это блюдо покоряет с первого укуса — снаружи хрустящая румяная корочка, внутри нежное картофельное тесто и сочная сосиска. Такие пирожки получаются сытными, ароматными и нравятся и детям, и взрослым. Отличный вариант для завтрака, перекуса или быстрого ужина. Основа рецепта — простое картофельное тесто, которое легко приготовить даже из вчерашнего пюре. Оно мягкое, эластичное и отлично держит форму при жарке. Начинка из сосисок не требует долгой подготовки, поэтому блюдо готовится быстро и без лишних хлопот.
Для теста понадобится: 500 г картофельного пюре, 1 яйцо, 1 стакан муки, соль по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешивают и замешивают мягкое, не липкое тесто.
Сосиски или шпикачки разрезают пополам. Из теста формируют лепешки, в центр каждой кладут кусочек сосиски и аккуратно защипывают края, придавая форму. Заготовки обжаривают на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон. Важно жарить на среднем огне, чтобы пирожки хорошо пропарились внутри и не подгорели. Просто, вкусно и всегда удачно.
