Если в компании есть люди, которые признают только классику и скептически смотрят на ананасы в салатах, этот рецепт способен их переубедить. Проверено не раз этот салат уходит со стола одной из первых. Всё дело в балансе — нежная курица, жареные шампиньоны, сыр и сладкие кусочки ананаса здесь работают удивительно гармонично, без приторности и лишней экзотики.
Ингредиенты: куриная грудка — 500 г, репчатый лук — 3–4 шт., яйца — 4–5 шт., шампиньоны свежие — 400 г, картофель — 2 шт., твёрдый сыр — 200 г, консервированные ананасы — 1 банка, майонез — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Куриную грудку отварите с лавровым листом, чесноком и перцем, остудите и нарежьте кубиками. Картофель и яйца отварите, очистите и натрите на крупной тёрке. Сыр также натрите. Лук нарежьте полукольцами, залейте кипятком на 10 минут, затем промойте и при желании слегка замаринуйте в холодной воде с уксусом, солью и сахаром. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, слегка посолите и остудите. Салат выкладывайте слоями, каждый промазывая тонким слоем майонеза: лук, курица, картофель, жареные грибы, яйца, сыр. Верх украсьте кусочками ананаса и, при желании, зёрнами граната.
