Фасоль, копчёное мясо, пикантная морковь, яичные блинчики и хрустящие сухарики — салат «Осенний лист» получается насыщенным и очень аппетитным. Отличный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты
Варёно-копчёный карбонад — 150–200 г, яйца — 3 шт., морковь по-корейски — 150 г, маленький болгарский перец — 1 шт., маринованные огурцы — 2–3 шт., консервированная фасоль — 1 банка, ржаные сухарики с чесноком — 2 горсти, чеснок — 1 зубчик, майонез — по вкусу, сушёный чеснок и соль — по вкусу.
Как готовить
Возьмите яйца, добавьте немного сушёного чеснока и соли, затем взболтайте вилкой.
Разогрейте антипригарную сковороду и небольшими порциями обжарьте тонкие яичные блинчики с одной или двух сторон. Не передерживайте, чтобы они сохранили мягкость.
Полностью остудите и нарежьте соломкой. Откиньте фасоль на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
Нарежьте карбонад соломкой, кубиками или брусочками. Слегка отожмите корейскую морковь и при необходимости укоротите длинные полоски.
Нарежьте маринованные огурцы и очищенный болгарский перец небольшими кусочками.
Соедините подготовленные продукты в салатнике, добавьте пропущенный через пресс чеснок и заправьте майонезом.
Аккуратно перемешайте и непосредственно перед подачей посыпьте ржаными сухариками, чтобы они сохранили хруст.
Полезный совет
Карбонад при желании замените крабовыми палочками, ветчиной или отварной говядиной.
