Попробуйте этот вариант салата «Амурский», когда хочется чего-то вкусного, но без тяжести. Шпроты сам по себе жирные и захотелось облегчить салат. Весной всё чаще тянет на более лёгкие блюда: без плотных соусов и тяжёлых заправок.
Поэтому классический «Амурский» салат легко обновить — убрать майонез и сделать нежный соус на основе йогурта.
Ингредиенты
Картофель — 300 г, морковь — 150 г, шпроты в масле — 1 банка (200 г), сыр — 100 г, свежий огурец — 1–2 шт., яйца — 2 шт.
Для соуса: натуральный йогурт — 3–4 ст. л., варёное яйцо — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель, морковь и яйца отварите и остудите. Натрите или нарежьте. Шпроты слегка разомните вилкой. Огурец нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите.
Для соуса смешайте йогурт с тёртым варёным яйцом, добавьте чеснок, соль и перец — получится нежная, но насыщенная заправка.
Собираем слоями:
картофель → немного соуса → шпроты → соус → морковь → сыр → соус → свежий огурец → яйца → сверху тонкий слой соуса.
Уберите в холодильник на 30–40 минут, чтобы слои пропитались.
Полезный совет
Для варианта с полезными жирами, возьмите баночку печени трески. Не делайте толстые слои соуса — лучше наносить его тонко на каждый слой, тогда салат хорошо пропитается, но останется лёгким и не «поплывёт», сохраняя аккуратную форму при подаче.
