Название говорит само за себя: этот рулет выручает именно тогда, когда гости уже на пороге — особенно в новогодние праздники. Пока заваривается чай и зажигаются гирлянды, в духовке уже печётся нежный шоколадный бисквит. Минимум времени, простые продукты и эффектный результат, который отлично смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты для бисквита: пшеничная мука — 40 г, кукурузная мука — 40 г, какао — 40 г, сода — 0,5 ч. л., яйца — 2 шт., сахар — 3 ст. л., горячая вода — 2 ст. л. Для начинки: сливочный творожный сыр — 150 г, сливочное масло — 60 г, сахарная пудра — 100 г, какао — 3 ст. л.
Приготовление: яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте оба вида муки, какао и соду, влейте горячую воду, перемешайте до однородности. Противень застелите бумагой, смажьте маслом, вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте при разогретой духовке 5–7 минут. Готовый бисквит переложите на стол, накройте влажным полотенцем и остудите. Для крема взбейте сыр, мягкое масло, сахарную пудру и какао. Смажьте корж кремом, оставив немного для верха, сверните рулетом. Обмажьте сверху, украсьте по желанию и уберите в холодильник. Идеальный новогодний десерт без суеты.
