Вот за что люблю такие десерты: никаких коржей, духовки и долгой возни с кремом. Берём обычное печенье, промазываем его сметаной со сгущёнкой, а сверху прячем всё под толстым слоем шоколада.
Через несколько часов в холодильнике сухие печеньки становятся мягкими и нежными.
Для приготовления вам понадобится
600 г сметаны 20%, 2 упаковки печенья, 100–150 г сгущённого молока, 180 г шоколада и 80 мл сливок жирностью 33%.
Как готовить
Сметану соедините со сгущёнкой и хорошо перемешайте венчиком до гладкого крема. Количество сгущёнки регулируйте по вкусу: со 100 г десерт получится умеренно сладким, со 150 г — уже более насыщенным.
Дно формы застелите пергаментом или пищевой плёнкой. Выложите плотный слой печенья, сверху распределите часть сметанного крема. Снова печенье и крем — таким образом соберите примерно три слоя. Последним удобно оставить тонкий слой крема.
Шоколад поломайте, добавьте сливки и растопите на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Перемешайте до гладкой блестящей глазури, слегка остудите и вылейте сверху.
Уберите десерт в холодильник минимум на 3–4 часа, а ещё лучше — на ночь. Тогда слои полностью пропитаются и станут особенно нежными.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такой тортик и советует оставить его именно на ночь — утром печенье становится почти как мягкий бисквит. А в сметану со сгущёнкой можно добавить маленькую щепотку соли: шоколад сверху станет выразительнее.
