Сытный домашний пирог с мясным фаршем, картофелем и овощами. Благодаря готовому тесту его можно приготовить примерно за час и подать как полноценный ужин.
Ингредиенты
500 г мясного фарша, 4 средние картофелины, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 200 мл бульона или воды, 2 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, готовое слоёное или песочное тесто, соль, чёрный перец и специи по вкусу.
Как готовить
Возьмите картофель, нарежьте небольшими кусочками и варите в подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности, затем обсушите.
Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте фарш и готовьте, разбивая комочки, до изменения цвета.
Положите морковь, чеснок и томатную пасту, обжаривайте ещё 5 минут. Влейте бульон, приправьте и тушите около 10 минут, пока лишняя жидкость не выпарится; начинку немного остудите.
Выложите пласт теста в смазанную форму, распределите картофель и мясную начинку. Накройте вторым пластом, защипните края и сделайте отверстия для выхода пара.
Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки. Дайте пирогу постоять 10–15 минут перед нарезанием.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова отмечает, что начинка не должна быть горячей или слишком жидкой — иначе нижний слой теста может размокнуть.
