Мягкое сливочное масло смешиваю с сахаром, добавляю яйцо, муку и рубленый шоколад — и через полчаса на столе уже тёплое домашнее печенье. Края получаются слегка хрустящими, середина остаётся мягкой, а кусочки шоколада внутри приятно подтаивают.
Для осеннего чаепития — самое то: просто, быстро и без раскатки теста.
Для приготовления понадобится
Сливочное масло — 120 г, сахар — 80 г, яйцо — 1 шт., мука — 240 г, разрыхлитель — ½ ч. л., соль — щепотка, тёмный или молочный шоколад — 80 г.
Как готовить
Мягкое масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, быстро соберите мягкое тесто и вмешайте рубленый шоколад.
Скатайте шарики размером с грецкий орех, слегка приплюсните и разложите на противне на расстоянии друг от друга. Выпекайте при 180 °C около 12–16 минут, пока края слегка не подрумянятся.
Оставьте на противне на 5 минут, затем переложите остывать.
Интересный факт
Горячее печенье после духовки часто кажется слишком мягким, но это нормально: по мере остывания жир в тесте снова уплотняется, и структура становится более рассыпчатой. Поэтому ждать твёрдой корочки прямо в духовке не стоит — так печенье легко пересушить.
