Если солить и нарезать в салат огурцы надоело, попробуйте приготовить их по-китайски: в сочетании с перцем, чесноком и сливочным маслом получается настоящая праздничная закуска, которую не стыдно поставить на стол.
Ингредиенты
Берем полкило огурцов, два стручка свежего перца чили, 10 г корня имбиря, зубчик чеснока, 20 г сливочного масла, 30 г соевого соуса, чайную ложку водки, столовую ложку бальзамического уксуса, столовую ложку сахара, соль, черный молотый перец по вкусу и две столовые ложки растительного масла.
Как готовить
Чистим огурцы от кожицы и разрезаем вдоль пополам. Если семена оказались крупными, их нужно будет удалить.
Нарезаем огурцы половинками кружочков, чистим один перец чили от семян и нарезаем тонкой соломкой. Второй перец можно мелко порубить.
Мелко нарубаем имбирь, пропускаем чеснок через пресс. Разогреваем в сковородке растительное масло, высыпаем огурцы и чили, жарим, помешивая, на сильном огне в течение пяти минут.
Отодвигаем огурцы в сторону, на свободное место выкладываем имбирь, чеснок и рубленый чили. Жарим в течение минуты-двух. Затем перемешиваем и добавляем к огурцам сливочное масло, соевый соус, водку, бальзамический уксус, сахар, соль и черный молотый перец. Готовим, помешивая, еще около минуты.
