Картошку выкладываю прямо под мясо — пока всё запекается, она пропитывается куриным соком, чесноком и специями.
В итоге сверху румяная курочка, снизу мягкая, насыщенная картошка — полноценный ужин в одной форме.
Для приготовления вам понадобится
Курица — 1,3 кг, картофель — 1 кг, молотая паприка, чёрный перец, молотый кориандр и соль — по вкусу. Для маринада: растительное масло — 3 ст. л., острая аджика — 1 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., чеснок — 5 зубчиков.
Как готовить
Масло смешиваю с аджикой, лимонным соком и чесноком, добавляю паприку, кориандр, перец и соль. Курицу хорошо натираю маринадом и оставляю хотя бы на 30 минут.
Картошку режу кружками, слегка солю и выкладываю в форму.
Сверху размещаю курицу и отправляю всё в духовку при 190 °C примерно на 60–70 минут. Если верх румянится слишком быстро, ближе к концу можно прикрыть фольгой.
Полезный совет
Аджики много не нужно — одной ложки хватает, чтобы вкус был заметным, но не забил курицу. Картошку режу именно крупно: мелкие кусочки за час могут развалиться, а большие успевают пропитаться соком и остаются красивыми.
