Из обычной картошки — аппетитная закуска для всей компании! Снаружи румяная корочка, внутри нежная картофельная серединка. Особенно вкусно со сметаной или чесночным соусом.
Ингредиенты
700 г картофеля, ½ репчатой луковицы, около 5 ст. л. муки, 60–80 г панировочных сухарей, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Натрите очищенные картофель и лук на мелкой тёрке. Тщательно отожмите массу, добавьте соль, перец и столько муки, чтобы она держала форму.
Смоченными руками сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см и обваляйте в сухарях.
Жарьте небольшими партиями в разогретом до 170–175 °C масле, периодически переворачивая, до равномерной золотистой корочки и полной готовности картофеля внутри.
Переложите на бумажные полотенца и подавайте сразу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует делать цыбрики небольшими — так сырой картофель внутри успеет приготовиться, пока корочка подрумянивается.
