Невероятно вкусные фаршированные яйца на Пасху — именно такая закуска первой исчезает со стола. Когда хочется чего-то простого, красивого и по-настоящему праздничного, этот рецепт выручает всегда. Нежная начинка, свежий зелёный лук и хрустящая редиска делают вкус очень весенним. Получается лёгкая, яркая закуска, которая отлично смотрится на пасхальном столе и готовится буквально за несколько минут.
Ингредиенты: яйца варёные — 6 шт., майонез — 2 ст. л., горчица — 1 ст. л., редис — 3–4 шт. (около 80 г), зелёный лук — небольшой пучок, соль — щепотка, чёрный перец — по вкусу.
Яйца отварите вкрутую, остудите и аккуратно очистите от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо вдоль на две половинки и достаньте желтки. Белки пока отложите — они будут основой для начинки. Желтки переложите в миску и разомните вилкой до мелкой крошки. Добавьте майонез и горчицу, посолите и поперчите. Зелёный лук и редиску мелко нарежьте и половину отправьте в начинку. Всё хорошо перемешайте до мягкой, кремовой массы.
Получившуюся смесь аккуратно выложите ложкой в половинки белков. Сверху украсьте оставшейся редиской и зелёным луком.
