Когда тянет на что-нибудь вкусное, вспоминаю про «Мимозу». Только сливочное масло в неё не кладу — майонезной насыщенности и так хватает.
А рыбу беру консервированную сайру: у неё насыщенный вкус, мягкая текстура и она отлично дружит с яйцом, морковью и сыром. Вместо репчатого лука добавляю зелёный — он свежее и не перебивает остальные слои.
Для приготовления вам понадобится
1 банка консервированной сайры — 230–250 г, 2 средние картофелины, 2 моркови, 4 яйца, 80 г твёрдого сыра, 25–30 г зелёного лука, 120–130 г майонеза, укроп и соль по вкусу.
Как готовить
Картофель и морковь отварите до готовности, полностью остудите и натрите на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую, разделите на белки и желтки. С сайры слейте лишнюю жидкость, удалите крупные косточки при желании и разомните рыбу вилкой.
Собирайте «Мимозу» слоями: картофель, немного майонеза, сайра, зелёный лук, белки, майонез, морковь, снова тонкий слой майонеза и тёртый сыр. Сверху натрите желтки на мелкой тёрке и украсьте укропом. Уберите салат в холодильник хотя бы на 1–2 часа — тогда слои хорошо пропитаются.
Интересный факт
Консервированная сайра — не только удобная рыба для салатов. Она содержит полноценный белок, витамин B12, а также витамин D и омега-3 жирные кислоты. Поэтому даже привычная «Мимоза» с сайрой получается не только сытной, но и более полезной по составу.
