Есть рецепты, которые удивляют с первой вилки. Эти куриные котлетки именно такие: мягкие, сочные, буквально тают во рту. Весь секрет — в простом, но неожиданном сочетании курицы, плавленого сырка и картофельного крахмала. Минимум усилий, никакой мясорубки — а результат хочется повторять снова и снова.
Ингредиенты: куриное филе — 300 г, картошка — 1 шт.,плавленые сырки — 2 шт., яйца — 2 шт., майонез или сметана — 2 ст. л., картофельный крахмал — 2 ст. л., растительное масло для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу, свежая зелень — по желанию.
Как готовить: куриное филе нарезать очень мелкими кубиками — удобнее, если мясо слегка подморожено. Плавленые сырки также мелко нарезать и соединить с курицей. Картошку натереть. Добавить яйца, майонез (или сметану), крахмал, соль, перец и рубленую зелень. Тщательно перемешать до однородности. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывать массу, формируя котлетки, и жарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Главное — не пересушить: тогда котлеты останутся особенно сочными и нежными.
