Иногда самые простые рецепты оказываются самыми вкусными. Эти сметанные лепёшки готовятся за считанные минуты, а получаются мягкими, румяными и невероятно ароматными — идеально к чаю или на быстрый завтрак. Хрустящая корочка снаружи и нежная, чуть сладкая серединка внутри. Посыпали сахаром, добавили ложку джема или сгущёнки — и домашнее лакомство готово.
Ингредиенты: сметана — 1 стакан (200–220 г), сахар — 0,75 стакана, мука — 3 стакана, сода — 1 ч. л. неполная, сливочное масло — для жарки.
Сметану смешивают с содой и ждут шипения — лёгкая пена сделает тесто воздушным, добавляют сахар и смешивают до однородности. Постепенно подсыпают муку и замешивают мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Раскатывают пласт толщиной 1–1,5 см, вырезают кружочки или формируют лепёшки руками. Обжаривают на среднем огне на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон или запекают при 180 градусах около 15–20 минут до лёгкого румянца.
