Ленивые чебуреки из лаваша — быстрый способ приготовить хрустящую закуску без замешивания теста. Тонкий лаваш покрывается золотистой корочкой, а внутри остаётся сочная мясная начинка с расплавленным сыром.
Ингредиенты
Мясной фарш, тонкий лаваш, репчатый лук, твёрдый сыр, холодная вода — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Возьмите репчатый лук, очень мелко нарежьте и соедините с сырым фаршем. Посолите, поперчите, влейте холодную воду и тщательно перемешайте.
Разрежьте лаваш на несколько одинаковых частей. Распределите по одной половине каждой заготовки тонкий слой фарша, чтобы начинка успела полностью приготовиться.
Посыпьте небольшим количеством тёртого сыра, накройте свободной половиной лаваша и слегка прижмите края.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите чебуреки и обжаривайте на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности мяса.
Не увеличивайте нагрев, иначе лаваш подрумянится раньше, чем прожарится начинка.
Переложите готовые чебуреки на бумажное полотенце примерно на минуту, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует наносить фарш на лаваш тонким слоем и жарить ленивые чебуреки на среднем огне — так начинка полностью приготовится, а оболочка не подгорит и останется хрустящей.
