Ингредиенты
Цветная капуста — 1 шт., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, паприка — по вкусу, гранулированный чеснок — по вкусу, растительное масло — немного для жарки.
Приготовление
Сначала снимаю с кочана цветной капусты листья. Нужно аккуратно добраться до кочерыжки и слегка вырезать её, но не слишком глубоко — именно она будет удерживать ломтики, чтобы они не развалились.
Затем нарезаю капусту толстыми кусками — примерно по 2–3 см. Центральные ломтики получаются цельными и отлично подходят для «стейков». Края могут немного распадаться на соцветия — их можно просто обжарить отдельно или использовать для другого блюда.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываю ломтики капусты. Обжариваю с обеих сторон до красивой золотистой корочки. В процессе обязательно солю и перчу, а для яркого цвета добавляю паприку.
Подрумяненные кусочки перекладываю на противень. Когда вся капуста обжарена, щедро посыпаю её гранулированным чесноком — он придаёт блюду аромат и делает корочку особенно аппетитной.
Отправляю противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Если есть режим конвекции — включаю его. Запекаю примерно 5=-10 минут, пока капуста не станет мягкой внутри. Готовность можно проверить вилкой или шпажкой.
