Натираю картофель на крупной терке, добавляю лук, яйца, немного копченого колбасного сыра и щепотку копченой паприки — и вместо десятка маленьких драников готовлю один большой румяный пирог.
Разрезается такой «Царь-драник» как настоящий пирог, а готовится намного быстрее привычных картофельных оладий.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 2 крупные шт. (около 400 г), репчатый лук — 1 шт., яйца — 2 шт., мука — 2 ст. л., копченый колбасный сыр — 120 г, копченая паприка — 1 ч. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Картофель очистите и натрите на крупной терке, отожмите массу. Лук мелко нарежьте, копченый колбасный сыр натрите на крупной терке. Соедините картофель, лук, сыр, яйца, муку, копченую паприку, соль и перец, хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите картофельную массу, разровняйте ее в круглый пирог толщиной около 2 см и накройте крышкой.
Жарьте на среднем огне 6–7 минут до появления румяной корочки. Затем аккуратно переверните с помощью большой тарелки или крышки и готовьте еще 5–6 минут без сильного огня, чтобы картофель полностью пропекся, а сыр внутри расплавился.
Подавайте «Царь-драник» горячим со сметаной, чесночным соусом или свежей зеленью.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такой картофельный пирог. Неожиданный ингредиент - копченый колбасный сыр, полностью меняет вкус привычных драников, а копченая паприка делает блюдо еще ароматнее. Если подать его со сметаной и укропом, получается шикарный обед.
