Когда за окном холодает, особенно хочется чего-то сытного, согревающего и при этом не слишком тяжелого.
Этот салат — настоящая находка: картошка, копчености, маринованные огурчики и горчичная заправка дают яркий, насыщенный вкус, который заменяет полноценный обед.
Готовится из простых продуктов, а получается так вкусно, что горячее уже и не нужно.
Ингредиенты
Картофель — 3–4 шт., маринованные огурцы — 3–4 шт., помидоры — 2–3 шт., репчатый лук — 1 шт., копчёная курица или охотничьи колбаски — 200–250 г, твёрдый сыр — 100 г, укроп и петрушка — по вкусу. Для заправки: растительное масло — 3 ст. л., зернистая горчица — 1 ч. л., яблочный или винный уксус — 1 ч. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель отвариваю в мундире, остужаю и режу средними кусочками. Огурцы и помидоры нарезаю кубиками, лук — тонкими полукольцами.
Копчёную курицу или колбаски режу кусочками (если беру колбаски, то подрумяниваю колечки на сковроде), сыр тру на крупной тёрке.
Всё складываю в салатник, добавляю рубленую зелень. Отдельно смешиваю масло, горчицу, уксус, соль и перец, поливаю салат и аккуратно перемешиваю.
Полезный совет
Обязательно дайте салату постоять 10–15 минут перед подачей — за это время картофель пропитается заправкой, а вкусы станут более дружными. Особенно удачно получается с копчёной курицей, но охотничьи колбаски добавляют более яркую, дымную ноту. Если любите поострее, добавьте в заправку щепотку острого перца.
