С наступлением лета так и хочется все чаще готовить простые и вкусные салатики из молодой капусты. В сочетании с вареным яйцом и нежной куриной грудкой получается обалденная вкуснятина. А заправку вы выбираете сами: майонез для тех, кто любит классический вкус с напоминанием об оливье, или сметану для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты
Берем 500 г молодой капусты, два куриных филе, три столовые ложки яблочного уксуса, три яйца, по щепотке соли и сахара, 1-2 зубчика чеснока, зелень, майонез или сметану.
Как готовить
Тонко шинкуем капусту, солим, добавляем щепотку сахара и три столовые ложки яблочного уксуса. Хорошенько перемешиваем и оставляем капусту мариноваться примерно на час.
Забрасываем в кипящую подсоленную воду куриную грудку, отвариваем не более 20 минут. Нарезаем грудку и заранее отваренные яйца.
После того, как замариновалась капуста, сливаем жидкость, добавляем к капусте грудку и яйца. Заправить можно майонезом или сметаной по своему усмотрению.
Личный опыт
Автор PopCornNews Юрий Самоваров несколько раз готовил такой салат. Удивляет, насколько сочной становится молодая капуста после часа маринования с уксусом. Капуста перестает быть жесткой, но при этом приятно хрустит. Аккуратнее — не переварите куриную грудку: достаточно потратить минут 15 после закипания, чтобы мясо осталось нежным и не стал сухим.
