Ингредиенты:
яйца — 2 шт., манная крупа — 2 ст. л. (30 г), соль — 1/3 ч. л., сахар — 1/3 ч. л. (по желанию), молоко — 100 мл.
Как готовить:
В миске соедините яйца и манную крупу. Добавьте соль. Если планируете сладкую начинку, можно увеличить количество сахара до 1 чайной ложки.
Влейте молоко и перемешайте венчиком или пробейте блендером до однородности. Оставьте тесто на 5 минут — манка немного набухнет, и масса станет более гладкой.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Выпекайте блинчики как обычные — они легко переворачиваются и получаются аккуратными. Из указанного количества выходит примерно 4–5 штук.
Горячий блин можно сразу посыпать тёртым сыром и свернуть рулетом. После этого нарежьте на порционные кусочки.
Также блинчики отлично сочетаются с творожным сыром — просто смажьте поверхность, добавьте ломтики красной рыбы и сверните. Получается нежная, вкусная и очень удобная закуска.
