Рецепт очень простой, но вкус получается яркий и совсем не «домашний» в привычном смысле — с насыщенным соусом и лёгкой остринкой.
Ингредиенты: куриная грудка — 500 г, молоко — 1 стакан, соль и чёрный перец — по вкусу, молотый имбирь — по вкусу, кетчуп — 50–70 г, устричный соус — 50–70 г, соус чили — 50–70 г, соевый соус — 50–70 г, сахар — 2 ч. л., мука — 3 ст. л., вода — для кляра, растительное масло — для жарки, кунжут — для подачи.
Куриную грудку я нарезаю небольшими кубиками и перекладываю в миску. Добавляю соль, перец, молотый имбирь и молоко, хорошо перемешиваю и оставляю буквально на несколько минут, чтобы мясо стало мягче.
Для соуса смешиваю кетчуп, устричный соус, соус чили, соевый соус и сахар до однородности.
В отдельной миске соединяю муку с водой, чтобы получилась жидкая мучная смесь. Разогреваю сковороду с растительным маслом, обмакиваю каждый кусочек курицы в кляр и обжариваю до румяной золотистой корочки.
В другой сковороде прогреваю соус, довожу до кипения и «жарю» его пару минут, постоянно помешивая. Затем добавляю обжаренную курицу и тушу всё вместе, пока соус не загустеет и не станет красивого янтарного цвета.
Готовую курицу подаю, посыпав кунжутом.
