Нежный, сливочный, с насыщенным вкусом — паштет легко заменяет магазинную колбасу и делает обычный бутерброд полноценным завтраком. Готовится из простых продуктов и буквально за 10 минут, особенно если курица осталась со вчерашнего ужина.
Ингредиенты: куриное филе отварное или запечённое 300 г, сливочное масло 50 г (мягкое), яйца варёные 2 шт., сливки, сметана, молоко или бульон 3–4 ст. л., соль и чёрный перец по вкусу. По желанию — щепотка мускатного ореха, 1 ч. л. горчицы или немного зелени.
Приготовление: курицу нарезают кусочками, яйца разрезают пополам. Всё складывают в чашу блендера: курицу, яйца, масло, 2 ст. л. жидкости, соль и перец. Пробивают до гладкой, воздушной массы. Если паштет получается густым, добавляют ещё немного жидкости — по половине ложки, пока консистенция не станет идеальной для намазывания. Массу пробуют, при необходимости корректируют вкус и перекладывают в контейнер. Через 30–60 минут в холодильнике паштет «собирается» и становится ещё вкуснее.
